Jedes Hof8-Produkt ist das Ergebnis eines langen Weges voll Freude und gemeinsamen Einsatzes.
Unsere Produkte
Jedes Hof8-Produkt ist das Ergebnis eines langen Weges voll Freude und gemeinsamen Einsatzes.
Wert schöpfen mit Herz & Verstand
Es ist uns wichtig, die Urprodukte aus unserer Landwirtschaft so gut wie eben möglich selbst zu veredeln.
Zu unseren Bio-Produkten gehören Dinkel- und -Roggennudeln, Dinkel und Dinkelreis vom hofeigenen Getreide, der Hof8 Whiskey, die händisch in Teebeutel abgefüllten „Drück mich“-Kräuterteemischungen, Fruchtaufstriche und andere Besonderheiten, wie das Hochlandrindfleisch von unserer bunten Rinderherde. Die Grundlage dafür bietet Mutter Erde, welche wir mit regenerativen Mikroorganismen – sprich RM – unterstützen.
Kräuter und "Drück mich"-Tee
Wir nennen ihn liebevoll „DRÜCK MICH“-Tee, weil die sorgfältig verarbeiteten (Wild-)Kräuter und Blüten am besten direkt vor dem Übergießen mit heißem Wasser im Beutel zerdrückt werden sollten. So können alle gespeicherten Inhaltsstoffe und Aromen ihre volle Kraft entfalten.
Die Kräuter und Blüten sind eine bunte Mischung aus Wildpflückung und Anbau. Je nach Stimmung können Sie zwischen unseren verschiedenen Teemischungen wählen: Blumenkuss, Wiesengeist, Heißer Romeo, Frischer Wind, Kräuterzauber und Sonnenschein.
Getrocknet werden unsere Kräuter nach dem Motto „Trocknen wie die Sonne“ –mittels Kristallglas-Infrarotpaneel-Technologie im eigens gebauten „Kräuter CUBE“. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und Farben erhalten.
Einen würdigen Rahmen bekommen unsere Kräuterteebeutel in Form von eigens kreierten TeeBOXEN aus Kirsch- und Ulmenholz aus unserem Wald. Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen (wahlweise mit Glas- oder Holzdeckel, den man auf Wunsch mit einer persönlichen Gravur versehen kann).
Kräutertee – verflüssigte Sonnenenergie. Stärkt die Nerven, die Gesundheit und hebt die Stimmung.
Fleisch vom Hochlandrind
Bio-Hochlandrindfleisch ist eine echte Besonderheit. Das Fleisch der Hochlandrinder zeichnet sich durch seine Feinheit aus. Es enthält vergleichsweise wenig Fett und Cholesterin. Wer es einmal genossen hat, weiß, dass es etwas wirklich Besonderes ist.
Wir verabschieden drei bis vier unserer Hochlandrinder jährlich. Wenn Sie an unserem Bio-Hochlandrindfleisch Interesse haben, ist es sinnvoll, rechtzeitig Bescheid zu geben. Bio Fleisch gibt es mindestens zweimal jährlich.
Hof8-Whiskey
Ein Botschafter für die Vielfalt – das ist unser Hof8-Whiskey! Wir gewinnen ihn aus dem Kaltenberger Winterroggen – einer alten Landsorte aus der Region Mühlviertler Alm. Dieses extrem widerstandsfähige Urgetreide vermehren wir gemeinsam mit Mario Thauerböck und anderen Höfe-Gemeinschaftsmitgliedern seit 2014 selbst. Beinahe wäre es verloren gegangen, als noch 300 g der Körner aufgingen und Frucht brachten. Zum Glück – denn das Korn ist mit seinen unterschiedlich großen Körnern voll Energie und mit seinen mehr als 2 Metern Höhe wahrlich herausragend.
Der Kaltenberger Winterroggen wird in der hofeigenen Brennerei von Mario Thauerböck (ein Partner in der Höfe-Gemeinschaft) destilliert. Qualität ist ihm dabei das oberste Gebot und wird nur durch die Reinheit des Getreides, dem Wasser aus der hofeigenen Quelle und der Liebe und Passion für das Whiskydestillieren erreicht.
Im Eichenholzfass gereift entwickelt das edle Roggendestillat seine Charakteristik. „Ein Hauch von Vanille, eine süßliche Holzaromatik, finessenreich“ – so beschreiben wir den Hof8 Whisky, der das Mühlviertel in seiner Ursprünglichkeit widerspiegelt.
Der Whisky trägt über alle Stufen der Herstellung unsere gemeinsame Handschrift. Es freut uns, wenn du unsere Philosophie und den Erhalt der kleinstrukturierten Bio-Landwirtschaft unterstützt.
Die Essenz unseres Getreides hochprozentig destilliert.
Nudeln & Getreideprodukte
Unser
Hofzimmer
Den Hof8-Ausdruck spüren
- Bio Roggennudeln (Spiralen, Fleckerl, Wellen)
- Bio Dinkelnudeln (Spiralen, Fleckerl, Wellen, Rotunde)
- Bio Dinkel Ganzkorn
- Bio Dinkelreis (geschliffener Dinkel), auch zum Knabbern geeignet
- Händisch abgefüllte Bio „Drück mich“–Kräutertee-Beutel
- Teebox aus Kirschenholz oder Ulmenholz
- Fleisch vom Bio-Hochlandrind
Unsere Catering-Partner und wir freuen uns darauf, Sie in unserem Hofzimmer zu begrüßen – als Gast, Seminarteilnehmer, Kunde oder Freund!
